IIl miele di Asfodelo è una varietà molto pregiata di miele monoflora, viene ricavato dall'omonima pianta che cresce diffusamente e spontaneamente in Sardegna.
Il colore del miele di asfodelo è chiaro e il suo gusto molto delicato ma allo stesso tempo dolce e intenso. È ottimo per dolcificare tisane e caffè, si abbina bene ai frutti magari per accompagnare delle macedonie ed è delizioso se unito a formaggi dal gusto non troppo deciso.
Possiede proprietà diuretiche, antispastiche, anticatarrali ed è utile per la cura della cute grazie alle sue proprietà astringenti, lenitive, emollienti, rinfrescanti e decongestionanti.
Il periodo di fioritura dell’asfodelo va da febbraio a maggio in base all’andamento climatico e alla latitudine.