Il Miele di Rovo è un miele molto raro, di sapore eccezionalmente gradevole. Il rovo in Sardegna si può trovare in aree impervie e incolte e riesce a produrre un nettare che dà origine ad un miele di incredibile pregio con un gusto unico di frutti rossi.
Ha un colore ambrato, di consistenza liquida e tende a cristallizzare abbastanza rapidamente. Il suo profumo è mediamente intenso ma delicato. Il suo gusto molto spiccato di frutti rossi e dall’aroma di frutta sciroppata, il miele di mora è una delle rarità della Sardegna, ideale per la prima colazione o da abbinare a yogurt e latticini.
Il Miele di rovo può essere abbinato a formaggi freschi non stagionati, come la ricotta fresca o i formaggi caprini denominati di primo sale.
Ricco di sali minerali e vitamine, risulta efficace contro bruciori di stomaco, raffreddori, raucedini, tossi, artriti, uricemia e carie. Ottimo rinfrescante, astringente e indicato per le diarree infantili.